ΟΛΥΜΠΙΑΔΑ – το αγαπημένο μας ιστορικό στέκι
Αποκλειστικό
Είναι μεσημεράκι έχει πολλή ζέστη καθώς διασχίζουμε γρήγορα την Πλατεία Ελευθερίας με το δροσερό σιντριβάνι, αφήνοντας πίσω μας την προτομή του Παπαφλέσσα.
Ανεβαίνουμε τα σκαλοπάτια και η δροσιά της φλαμουριάς με τους πάγκους μας μεταφέρει νοερά σε πλατεία γραφικού ελληνικού χωριού.
Κι όμως βρισκόμαστε στο πιο δροσερό και φιλόξενο καφέ της πόλης μας. Την Ολυμπιάδα. Ένας αγαπημένος χώρος ανάπαυλας και συνάντησης με φίλους αγαπημένους. Μεγάλες και μικρότερες παρέες συναντιούνται τακτικά εδώ.
Για την ατμόσφαιρα, την άψογη εξυπηρέτηση, τον εξαιρετικό καφέ, τα φρέσκα γλυκά και σνακ και τις ιδιαίτερα προσιτές τιμές. Πελάτες κάθε ηλικίας, κάτι ασυνήθιστο για καφέ, απολαμβάνουν με την παρέα τους τον καφέ, το αναψυκτικό, το κρασί ή την μπύρα τους. Τα τραπεζάκια έξω στον κήπο γεμάτα και οι ομιλίες ζωηρές και χαρούμενες.
Αναζητούμε τον υπεύθυνο αυτής της επιτυχίας ,το Γεράσιμο Παργινό, έναν ανοιχτόκαρδο νεαρό επιχειρηματία, μπαμπά ενός αξιαγάπητου μωρού. Τον ανακαλύπτουμε πίσω από τον πάγκο του καφέ να βοηθά τους συνεργάτες του . Ξεκινάμε την κουβέντα και του ζητάμε να μας πει λίγα λόγια για την ιστορία της Ολυμπιάδας.
Το μαγαζί μας είπε λειτουργεί από το 1955 . Σεβάστηκα, συνεχίζει τη μορφή και το χαρακτήρα του χώρου κάνοντας μικρές μόνο βελτιωτικές παρεμβάσεις και κρατώντας το μισό προσωπικό.
Η Ολυμπιάδα είναι ένα συνοικιακό καφέ το οποίο γνωρίζει όλους τους πελάτες προσωπικά και σέβεται τις ιδιαιτερότητες του καθενός. Δεν άλλαξα το ύφος του καφέ παρόλο που κάτι τέτοιο κάτι θα μπορούσε να ήταν προς όφελος μου. Αυτό που μετράει για μένα πάνω από όλα είναι να μην αλλοιωθεί αυτό που όλα αυτά τα χρόνια έκανε την Ολυμπιάδα το αγαπημένο στέκι της πόλης μας.
Θεωρώ τεράστια επιτυχία ότι σε μια μέρα μπορεί να περάσουν τρεις γενιές της ίδιας οικογενείας και να περάσουν το ίδιο καλά. Για μένα είναι φοβερό αυτό. Επίσης μου αρέσει πολύ πού οι πελάτες γνωρίζονται μεταξύ τους. Το μαγαζί δεν είναι απρόσωπο αυτό δεν οφείλεται μόνο στο προσωπικό αλλά οφείλεται και στον χαρακτήρα του μαγαζιού. Είμαστε ένα σημείο συνάντησης.
Στο μαγαζί αν και οι εποχές που περνάμε είναι πάρα πολύ δύσκολες φροντίζω τα προϊόντα που προσφέρουμε να είναι άριστης ποιότητας, φροντίζω να έχω τα καλλίτερα προϊόντα της αγοράς . Δεν κάνω τσιγκουνιές στα προϊόντα ο καφές που χρησιμοποιώ είναι ίσως ο καλλίτερος της αγοράς. Στα παγωτά το γάλα το παστεριώνουμε μόνοι μας. Είμαστε το μοναδικό ζαχαροπλαστείο της περιοχής το οποίο έχει άδεια εργαστηρίου. Επειδή έγινα και εγώ πρόσφατα γονιός θέλω όλα τα προϊόντα που βγαίνουν από δω πέρα να είναι άριστης ποιότητας δηλαδή να είναι αυτά που δίνω στο παιδί μου. Το φρέσκο γάλα είναι για τα παγωτά το Α και το Ω. Το προσέχω πολύ και είναι κάτι για το οποίο είμαι πολύ περήφανος. Φτιάχνουμε και άλλα χειροποίητα προϊόντα είτε αλμυρά είτε γλυκά. Ό, τι σερβίρουμε εδώ παρασκευάζεται από εμάς. Τα κεφτεδάκια τα ζυμώνουμε μόνοι μας. Εδώ μπορεί κάποιος να φάει και κάτι πρόχειρο αλλά χορταστικό και άριστης ποιότητας.
Έχω δεχτεί αρκετό πόλεμο από ανταγωνιστές αλλά προτιμώ να μην αναμειγνύομαι και προσπαθώ πάντα να βελτιώνω την ποιότητα των προϊόντων και την εξυπηρέτηση της πελατείας μου.
Το οικοδομικό τετράγωνο που λέγεται Ολυμπιάδα κτίστηκε από το στρατό το 1955. Ο πρώτος ιδιοκτήτης ήταν Ελληνοαμερικάνος , νομίζω λεγόταν Κάκαρης. Λειτουργούσε ως καφέ μέχρι το 1980 που το ανέλαβε ο κ. Λαβίδας το έκανε Papago και στην συνέχεια Strompoli με μεγάλη επιτυχία. Το 1990 το ανέλαβε ο προκάτοχος μου ως Ολυμπιάδα ζαχαροπλαστείο λειτούργησε άψογα μέχρι το 2012 και μετά το ανέλαβα εγώ. Ο κ. Γιώργος Πιστόλας, ο προκάτοχος μου με βοήθησε πάρα πολύ, αναγνώριζε και ίδιος ότι το μαγαζί χρειαζόταν μια νέα ανάσα. Επέλεξε πολύ προσεκτικά σε ποιόν θα το δώσει. Είναι κάθε μέρα εδώ, παραμένει και με στηρίζει.
Το βράδυ έχουμε κοκτέιλ. Στον καινούργιο κατάλογο θα έχουμε καινούργια κοκτέιλ . Όμως μπορούμε να παρασκευάσουμε ό,τι θέλει ο πελάτης.
Φιλοξενούμε παιδικά πάρτι χειμώνα καλοκαίρι , πολιτιστικές εκδηλώσεις, παρουσιάσεις βιβλίων ενώ φτιάχνουμε και πολύ ωραίες γαμήλιες τούρτες.
Το μαγαζί λειτουργεί από τις 7 το πρωί και κλείνουμε το βράδυ μόνο όταν φύγει ο τελευταίος πελάτης.
Κλείνουμε τη συνέντευξή μας παίρνοντας μαζί μας όμορφες φωτογραφίες και τις καλύτερες εντυπώσει.
Ζαχαροπλαστείο ΟΛΥΜΠΙΑΔΑ
Εθνικής Αμύνης 27 ( Πλατεία Ελευθερίας)
Παπάγος
τηλ. 2106510427