Ταμπουλέ . Μια δροσερή σαλάτα γεμάτη βιταμίνες…

Μια δροσερή ανατολίτικη σαλάτα σας προτείνουμε γα σήμερα. Την συνταγή μας έστειλε η αγαπητή φίλη Αρσινόη από την Κωνσταντινούπολη

Υλικά

1 φλιτζάνι του τσαγιού κους κους  ή πλιγούρι

300 γραμμάρια μαϊντανός

200 γραμμάρια φύλλα δυόσμου

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 αγγούρι, χωρίς τους σπόρους

2 ντομάτες, χωρίς τους σπόρους

Χυμό 2 λεμονιών

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Μαλακώστε το κους κους σε βραστό αλατισμένο νερό, για 15 λεπτά. Σουρώστε το και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Αφήστε το στη συνέχεια να μουλιάσει. Ψιλοκόψτε μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι.

Ανακατέψτε σε μεγάλη σαλατιέρα, όλα τα υλικά με το λάδι, αλατοπιπερώστε και προσθέστε  το κους κους με το λεμόνι του.

Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο  για 1 ώρα και ένα τέταρτο και ανακατέψτε πριν την απολαύσετε.

Καλή σας όρεξη!