Ταραμοσαλάτα για το τραπέζι της Σαρακοστής

Καθαρά Δευτέρα, η πρώτη ημέρα της Μεγάλης Σαρακοστής, και η παράδοση επιβάλλει  ένα τραπέζι  γεμάτο με νηστίσιμα εδέσματα. Θα σας προτείνουμε λοιπόν την διάρκεια αυτής  της εβδομάδας παραδοσιακές συνταγές για το σαρακοστιανό τραπέζι

Ταραμοσαλάτα

150 γραμ. λευκό ταραμά

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

450 – 500 ml ελαιόλαδο

2-2½ λεμόνια, τον χυμό

Παρασκευή

Χτυπάμε στο μίξερ το κρεμμύδι, το λεμόνι και τον ταραμά Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δέσει. Καλό είναι να την ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα ώστε να δέσουν τα υλικά.