MARIZ-Η πιο γλυκιά γωνιά της πόλης μας!
Αποκλειστικό
Μόλις περνάμε το κατώφλι του MARIZ η μυρωδιά της βανίλιας, της ζάχαρης, της σοκολάτας μας αγκαλιάζει. Οι προθήκες μέσα στο ζαχαροπλαστείο ένας μεγάλος πειρασμός… Με τα πολύχρωμα και κλασικά σοκολατάκια, τις πάστες, τις τούρτες, τις μους, το μιλφέιγ, τα γλυκά ταψιού, τα παγωτά( και σε light εκδοχή) σε γεύσεις υπέροχες, τις τούρτες- παγωτό, τα μπισκότα, τα cupcakes και φυσικά το μοναδικό προφιτερόλ. Τα πάντα ολόφρεσκα και λαχταριστά. Χρησιμοποιούν μόνο την καλύτερη βελγική σοκολάτα. Κάθε κατηγορία γλυκού σε διαφορετικό ψυγείο με συγκεκριμένη και αυστηρά προκαθορισμένη θερμοκρασία.
Ένα ζαχαροπλαστείο – οικογενειακή υπόθεση μια και ιδιοκτήτες είναι δύο αδέλφια ο Γιώργος και ο Αντρέας Γιακουμέλος ταλαντούχοι ζαχαροπλάστες με σπουδές, γνώσεις και μεράκι για τη δουλειά τους.
Το όνομα του ζαχαροπλαστείου Mariz προέρχεται από την σπάτουλα-αναδευτήρα της σοκολάτας τη mariza .
Και να τί μας είπε ο Γιώργος Γιακουμέλος για το Mariz στην αποκλειστική συνέντευξη που μας παραχώρησε.
-Προερχόμαστε από οικογένεια ζαχαροπλαστών.Από το 1967 ο πατέρας μας μαζί με τα δύο αδέρφια του διατηρούσε ζαχαροπλαστείο κοντά στην σχολή Ευελπίδων, αλλά δυστυχώς πέθανε νωρίς . Έτσι συνεχίσαμε την επιχείρηση μαζί με τα ξαδέρφια μου μέχρι το 2011 που ήρθαμε εδώ.
Ο αδελφός μου κι εγώ έχουμε σπουδάσει ζαχαροπλαστική και εγώ έχω σπουδάσει και διοίκηση επιχειρήσεων.
Είδαμε ότι στην περιοχή δεν υπήρχε γλυκό σαν αυτό που θέλαμε να προωθήσουμε εμείς.
Το ζαχαροπλαστείο μας απαίτησε μεγάλη επένδυση. Φτιάξαμε και εργαστήριο παρασκευής. Δεν είμαστε ένα απλό πωλητήριο. Λόγω του εργαστηρίου το κόστος ανέβηκε αρκετά . Βέβαια πήραμε και μια μικρή επιδότηση από το ΕΣΠΑ αλλά η κύρια χρηματοδότηση έγινε από ιδιωτικά κεφάλαια.
Στην ερώτησή μας σχετικά με την ποιότητα των γλυκών τους μας είπε
-Θα πρέπει να ρωτήσετε τους πελάτες οι οποίοι λένε ότι είναι εντελώς διαφορετικά. Φροντίζομε να προμηθευόμαστε τα καλλίτερα υλικά της αγοράς πχ χρησιμοποιούμε μόνο βελγική σοκολάτα και οι πρώτες ύλες είναι ότι πιο φρέσκο υπάρχει και η ποιότητα στο γλυκό φαίνεται. Παρασκευάζουμε γλυκά καθημερινά.
Και για τις ειδικές εκδηλώσεις, γάμους, γενέθλια, βαφτίσεις;
Για γάμο μπορούμε να φτιάξουμε ό, τι τούρτα επιθυμεί ο πελάτης. Σε γάμους φτιάχνουμε διάφορα είδη, πολυώροφες, με ιδιαίτερα διακοσμητικά ακόμα και τούρτες ειδικές μόνο για παρουσίαση.
Βέβαια ό, τι γεύση γλυκού φτιάχνουμε στο μαγαζί μπορεί να γίνει και τούρτα γάμου. Επίσης φτιάχνουμε όλα τα παραδοσιακά γλυκά του γάμου.
Εξάλλου μπορούμε να ετοιμάσουμε οποιαδήποτε τούρτα γενεθλίων επιθυμεί ο πελάτης και μικρά πρωτότυπα γλυκά για βαφτίσεις.
Βλέποντας τη μισοκρυμμένη, μισοκατεστραμμένη πινακίδα με το όνομα του μαγαζιού ρωτήσαμε την άποψη του κ.Γιακουμέλου για την αποξήλωση των πινακίδων που αποφασίστηκε από τη δημοτική αρχή.
Μας έχει δημιουργήσει μεγάλο πρόβλημα η αφαίρεση των διαφημιστικών πινακίδων. Πραγματικά είναι κάτι που δεν καταλαβαίνω γιατί έγινε την στιγμή που σε όμορους δήμους δεν έχουν αφαιρεθεί οι διαφημιστικές πινακίδες. Και μάλιστα σε μια περίοδο μεγάλης κρίσης που έχουμε όλοι πολύ μεγάλη ανάγκη την προβολή . Έχουμε κάνει και σχετική επιστολή στο Δήμο αλλά απάντηση δεν λάβαμε.
Πριν φύγουμε ανεβήκαμε στο εργαστήριο του Mariz στον πρώτο όροφο και εντυπωσιαστήκαμε από την καθαριότητα, την αρτιότητα της παρασκευής των γλυκών αλλά και των αλμυρών εδεσμάτων του Μariz γιατί δεν πρέπει να παραλείψoυμε να σας αναφέρουμε πως το Mariz διαθέτει και catering για εκδηλώσεις στο σπίτι, το γραφείο και σε κάθε χώρο της επιλογής σας καθώς και delivery.
MARIZ patisserie
www.mariz.gr
Αναστάσεως 123
Τηλ. 2114034975
E – mail info@mariz.gr