RΟΟΤ56 – Επιστροφή στις ρίζες και τις γεύσεις τις αυθεντικές!

14732289_588160131384507_1886468862846571226_n

Ένα ολοκαίνουργιο κατάστημα μόλις άνοιξε στο Εμπορικό μας Κέντρο.

 

RΟΟΤ56 ! New entry στο Εμπορικό του Χολαργού !

Καλαίσθητο και προσεγμένο, από την μοναδική του διακόσμηση μέχρι τα επιλεγμένα ένα προς ένα προϊόντα του .Ένας πραγματικός παράδεισος γευσιγνωσίας με είδη μόνο ελληνικά και μόνο τα καλύτερα !

Σας συστήνουμε εδώ λοιπόν τους δημιουργούς αυτού του ξεχωριστού delicatessen που ήρθε να καλύψει ένα κενό στο Εμπορικό.

Πρόκειται για τους Χολαργιώτες αδελφούς  Καλιακμάνη

Ξεκινάμε την κουβέντα μας με τον έναν αδελφό Θανάση Καλιακμάνη που μας λέει:

Εγώ είμαι αρχιτέκτονας και ο αδελφός μου είναι μηχανολόγος.Το μαγαζί είναι ιδιοκτησία της μητέρας μου. Κάποια στιγμή,όταν τα πράγματα δυσκόλεψαν επαγγελματικά,αποφασίσαμε να ασχοληθούμε και με μια άλλη δραστηριότητα.

 Πριν από πόσο καιρό άνοιξε το μαγαζί σας;

Πριν από  20 ημέρες

Πώς προέκυψε το όνομα ROOT56;

Το ROOT προέρχεται από την ρίζα. Ποιά είναι δηλαδή η ρίζα της τροφής. Από το φυσικό τοπίο μέχρι τη γήινη προσέγγιση των πραγμάτων . Αυτή η ρίζα είναι και η βάση τη μεσογειακής διατροφής. Συμβολίζει τη μετάβαση στην ουσία του γεύεσθαι που έχει χαθεί.Το 56 είναι το νούμερο του κέντρου. Ξεκίνησε και σαν λογοπαίγνιο, δηλαδή να παραπέμψει κάποιους λιγοστούς στο route 66 που είναι η διαδρομή 66 route ενώ αυτό είναι root. Να παίξει δηλαδή συνειρμικά με το διάσημο αμερικάνικο αυτοκινητόδρομο. Μέσα από αυτή την εμβληματική  διαδρομή να σηματοδοτηθεί  το ταξίδι κι η προσπάθεια αναζήτησης των προϊόντων.  Από την άλλη, ταξίδι νοητό βέβαια, είναι και η γευστική περιήγηση στα γνήσια προϊόντα του κάθε τόπου, σε λιχουδιές εκλεκτές που μπορείς να απολαύσεις με όλες τις αισθήσεις.

%ce%b5%ce%b9%ce%ba%cf%8c%ce%bd%ce%b112

Πώς επιλέξατε τα προϊόντα σας;

Είτε με το να έρθω σε επαφή ο ίδιος με τον παραγωγό, είτε με την βοήθεια κάποιων φίλων που είναι στο χώρο της εστίασης ένα γευσιγνώστη και ένα δημοσιογράφο, οι οποίοι μου πρότειναν προϊόντα, μου γνώρισαν ανθρώπους για να μιλήσω, ήρθα σε επαφή με αυτούς, αυτοί μου πρότειναν κάποιους άλλους και από στόμα σε στόμα δημιουργήθηκε ένα δίκτυο. Όταν γνωρίζεις ανθρώπους που κάνουν ωραία πράγματα με μεράκι, γνωρίζεις και άλλους αντίστοιχους στην πορεία και έτσι χτίζεται μια ομάδα που συνεργάζεται άψογα.

Και τα προϊόντα που υπάρχουν εδώ;

%ce%b5%ce%b9%ce%ba%cf%8c%ce%bd%ce%b113

Είναι προϊόντα μικρών οικοτεχνιών ,προϊόντα άλλα βιολογικά και άλλα όχι .Ξεκινάμε από  το μέλι, τα ιδιαίτερα γλυκά του κουταλιού , τις μαρμελάδες, τα  προϊόντα για το πρωινό ,τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, αλείμματα πρωινού, διάφορους σπόρους, υπερτροφές, υγιεινά προϊόντα, αλλά και νόστιμα .

Υπάρχουν ακόμα βότανα ,πολλά μείγματα βοτάνων ,μαγειρικά μείγματα ,καφές ,τσάι ,μπαχαρικά διάφορα, κάποια φυτικά καλλυντικά με βάση την πρόπολη, την αλόη σαπούνια καθώς και ωραίες προτάσεις για δώρα .

 Ελιές, λάδι, αλάτια, ξύδια , όσπρια, ζυμαρικά διάφορα, κρασί, σάλτσες διάφορες ,κρίταμο παξιμάδια ,σαλιγκάρια ούζα τσίπουρα λουκούμια, βανίλιες .

Προϊόντα ψυγείου ,μπύρες από μικρές ζυθοποιίες ,παστά διάφορα τυριά, αλλαντικά, μπρικ.

Μια τεράστια ποικιλία.

Δεν υπάρχουν τα προϊόντα αυτά στα σούπερ μάρκετ;

%ce%b5%ce%b9%ce%ba%cf%8c%ce%bd%ce%b115

Όχι γιατί η παραγωγή τους είναι πολύ μικρή. Παράγονται σε μικρές ποσότητες με αποτέλεσμα να μην υπάρχει δυνατότητα να πουληθούν σε σούπερ μάρκετ, τα οποία προτιμούν προϊόντα βιομηχανικής παράγωγης και σε μεγάλες ποσότητες . Πρόκειται για προϊόντα που έχουν παρασκευαστεί με αγάπη και πολλή ζεστασιά ένα προς ένα και για αυτό επίσης δεν τα χωρά το ψυχρό ράφι ενός σούπερ μάρκετ.

Το μεράκι των ανθρώπων που παράγουν αυτά τα προϊόντα το συνδυάζουμε με το δικό μας μεράκι για να φτιάξουμε έναν ωραίο χώρο, να τα εκθέσουμε και να τα πουλήσουμε . Το δύσκολο είναι να κάνεις την αρχή.

Κάθε Σάββατο έχουμε έξω από το μαγαζί μας ένα κέρασμα είτε από εμάς, είτε από κάποιον συνεργάτη.

Mε τη μοναδική γεύση του λικέρ περγαμόντο στο στόμα αφήνουμε με δυσκολία τη θαλπωρή του ROOT56 και όλα τα βαζάκια, σακουλάκια, τις μικρές και μεγάλες μποτίλιες αυτή την πραγματικά μαγική σπηλιά γεύσεων και αρωμάτων.

Μια κουβέντα που μας ταξίδεψε σε όλη την Ελλάδα και που θέλουμε να τη ζήσετε κι εσείς !

Το ROOT56 είναι το σταυροδρόμι της παράδοσης και της σύγχρονης γευσιγνωσίας και αισθητικής και είναι δίπλα μας. Επισκεφθείτε το !

Επικοινωνία:

Περικλέους 56, Χολαργός

Fb @root56

2114090732

Kosmonea.gr